阿蘇のススキや野草、落葉から作った堆肥を使い、大事に育てたトマトです。

太陽に近い南阿蘇の高原で清らかな水で育ち、そしてひんやりとした空気の中、朝収穫します。

 

畑は

国道３２５号線の阿蘇山側。

阿蘇五岳を一望できる一等地(?)

でトマトを栽培しております。

また、店頭に並ぶころに赤く色づくようにちぎる一般のトマトと違い、樹上で完熟してから収穫し、すぐに出荷しますので一味違います。

甘さだけでなく、コク、深みのある味わいを追及しています。

　　　　　えへ

 

　　　　　ぼくってキャスティングボート

 

トマトジュースの加工は

清涼飲料の許可が必要です。

つまりうちの台所では加工は無理。 

 

うちのトマトジュースは阿蘇市で長年実績をつまれている「工房あそものがたり」さんへお願いして、作ってもらっています。

 

 

ということでできたトマトジュース。

 

うちの畑で取れたトマトだけ１００％！

塩は入っていません。

なかなかありえないトマトジュースです。

 

飲めば体のすみずみに健康が行き届く感じがします。

 

 

このトマトジュースが特別な理由は

 

完熟ミディトマトを約１９個使用。

桃色系トマトに比べてリコピンが約３倍。

ジュースなので吸収率は約２～３倍。

今話題のイタリアントマト、シシリアンルージュをコク出しのために使用。

（シシリアンルージュはリコピンで桃色系トマトの８倍、ＧＡＢＡ２倍の栄養価の高いトマト）

 

濃厚なとろみはペクチンの豊富な証拠。

 

 

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